Uma cerveja lupulada, bem balanceada e à base de grãos pode ser difícil de engolir, mas e
aqueles de nós que evitam o glúten ou simplesmente não gostam do sabor do lúpulo?
Ao longo de grande parte da história, as bebidas alcoólicas foram feitas com todos os tipos de
vegetais e fontes de açúcar. Embora uma definição moderna e estrita de cerveja não inclua
bebidas feitas de fontes de açúcar que não sejam grãos, ler livros de receitas e receitas de
cerveja publicados recentemente, no início do século 20, mostra que a definição nem sempre
foi tão rígida.
Para o lúpulo, existem muitas alternativas. O uso de lúpulo tem precedência sobre as ervas e
cervejas, em parte porque o lúpulo tem fortes propriedades conservantes e antibacterianas.
Outras ervas também podem fazer isso, mas o lúpulo é o carro-chefe.
https://www.clubedomalte.com.br/produto/kit-cervejas-erdinger-sem-alcool-compre-3-e-leve-4-92375
Quando o lúpulo começou a ser usado pesadamente na fabricação de cerveja comercial, os
cervejeiros puderam usar menos grãos e, assim, produzir cervejas com baixo teor de álcool por
muito mais barato do que a maioria das ervas de ervas. Até por volta do século 15, a maior
parte da cerveja e ale era produzida em casa e o excedente era vendido.
Os cervejeiros eram geralmente mulheres e eram conhecidos como cervejeiros ou cervejeiras.
Eles combinaram seu conhecimento de fitoterapia e cerveja para manter suas comunidades
felizes e saudáveis.
Infelizmente, as autoridades não gostaram da ideia de mulheres ocupando um papel
respeitado na comunidade e perpetuaram mitos sobre cervejarias – com seus caldeirões,
varetas longas e chapéus altos, que as tornavam mais visíveis no mercado – como praticantes
de bruxaria